Cách làm cá lóc kho tộ cực dễ, thơm ngon chọn vị
Cá lóc kho tộ là một món ăn truyền thống, quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt Nam. Cùng tapchiphunu.net.vn tìm hiểu về cách làm món ăn này ngay sau đây.
Cá lóc kho tộ là gì?
Cá lóc kho tộ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, món ăn được làm từ cá lóc cùng với các gia vị như muối, đường, nước mắm, tương, hành, tỏi, ớt và các loại gia vị khác. Món cá này có vị đậm đà, thơm ngon, thịt cá mềm và ngọt, là món ăn được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình hay những dịp lễ tết. Món cá này thường được dùng kèm với cơm trắng, rau xà lách và dưa leo.
Cách làm cá lóc kho tộ
Nguyên liệu:
– Cá lóc
– Hành tím
– Hành khô
– Tỏi
– Cà chua
– Ớt khô
– Nước mắm
– Đường
– Dầu ăn
– Muối
– Tiêu
Cách thực hiện:
– Rửa sạch cá lóc, bỏ đầu và đuôi, cắt thành từng miếng vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi, cắt hành tím và ớt thành những miếng nhỏ.
– Cho dầu vào chảo đun nóng rồi hành tím, hành khô, tỏi và ớt khô vào phi thơm.
– Sau đó, cho cà chua và 2 thìa canh nước mắm vào chảo, đảo đều cho cà chua chín mềm. Tiếp tục thêm đường và nước mắm, khuấy đều cho tan.
– Cho cá lóc vào nồi nước sốt đun nhỏ lửa khoảng 30-40 phút. Khi nước trong nồi cạn đi thì bạn có thể thêm thêm nước, muối và tiêu cho vừa ăn.
– Khi cá chín và sốt sánh đặc, tắt bếp và rắc thêm rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị.
Yêu cầu của món cá lóc kho tộ
– Cá lóc nên chín đều, thịt mềm và ngọt.
– Nước kho phải có vị ngọt thanh, hương thơm của cá và gia vị.
– Món ăn này nên có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà và kích thích vị giác.
– Phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh sử dụng cá đã bị hỏng hoặc không rõ nguồn gốc.
Lưu ý khi làm
Chọn cá lóc tươi: Cá lóc cần phải tươi mới để đảm bảo món ăn thơm ngon và đậm đà. Nên chọn cá lóc có màu sắc đẹp, thịt trắng và không bị nát hoặc có mùi khó chịu.
Rửa sạch cá: Sau khi mua cá về, bạn cần rửa sạch cá với nước muối để loại bỏ các bụi bẩn và giảm mùi tanh của cá.
Kho thật kỹ: Bạn nên kho thật kỹ để món ăn đậm đà, thơm ngon hơn. Khi kho nên thêm một ít đường để cá có màu sắc đẹp và ngọt hơn.
Thêm gia vị: Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một số gia vị như tỏi, hành tím, ớt, nước mắm và tiêu.
Chế biến đúng cách: Để đảm bảo món ăn được thơm ngon và giòn bạn nên chế biến đúng cách. Cá lóc cần được kho trước khi thêm nước và gia vị và nên nấu chậm lửa để món ăn được thấm đều gia vị và ngấm đầy đủ vị của cá.
Xem thêm: Cách làm bánh gà giòn, thơm ngon mà lại dễ làm ngay tại nhà
Xem thêm: Cách làm chả tôm dai ngon, nóng hổi, hấp dẫn tại nhà
Cá lóc kho tộ thường được ăn kèm với cơm nóng và rau sống để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và có món cá lóc kho tộ ngon miệng!
