Cách làm muối ớt chấm hoa quả cực ngon mùa hè

Muối ớt sẽ làm cho vị chua chua thanh thanh của xoài, cóc,..vị nhạt của sung, ổi, dứa hấu thêm đặm đà và ngon hơn. Sẽ thật tuyệt vời khi trong nhà mình lúc nào cũng có hũ muối ớt để sẵn dùng chấm hoa quả thì thật tuyệt . Hôm nay chuyên mục khéo tay của báo phụ nữ sẽ hướng dẫn các bạn 4 cách làm muối ớt để chấm hoa quả cực ngon nhé!

1. Cách làm muối ớt

Hoa quả đặc biệt là những hoa quả chua như cóc, xoài, bưởi.. chấm cùng muối ớt rang luôn đặc biệt hấp dẫn các chị em.

• 5 trái ớt
• 100gr muối
• 2 tép tỏi

Cách làm
– Bạn băm nhuyễn ớt và tỏi rồi trộn đều với muối tinh. Nếu thích bạn có thể thêm bột ngọt cho đỡ gắt.
– Cho hỗn hợp muối, tỏi, ớt vào chảo, đưa lên bếp xào cho khô.
– Tiếp theo dùng máy xay rau củ xay cho mịn muối lại, để nguội. Nếu không dùng máy xay bạn có thể cho muối vào cối giã mịn cũng được. Trữ muối vào lọ kín để dùng dần.

2. Các làm muối ớt Tây Ninh

Muối ớt trở thành một thức chấm quen thuộc cho các loại trái cây như: xoài, ổi… Muối ớt còn là gia vị chính làm nên món bánh tráng trộn thơm ngon của tuổi học trò ở Tây Ninh.

Nguyên liệu

• 100g tôm khô
• 100g muối hột
• 5 trái ớt sừng
• 30g ớt bột
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm 

– Tôm khô ngâm nở, rửa sạch rồi cho vào cối xay nát.
–  Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn. Bạn có thể cho thêm ít tỏi xay nhuyễn nếu muốn.
– Trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó cho vào chảo rang vừa lửa cho tới khi khô là được. Cho muối tôm vào lọ kín dùng dần.

3. Cách làm muối tôm

Muối tôm là một món gia vị khoái khẩu của nhiều người. Thứ đồ ăn này có thể dùng để thay thế cho nhiều loại gia vị khác trong chế biến thực phẩm hay thưởng thức đồ ăn trực tiếp như bột canh, tương, nước chấm..

Nguyên liệu:

• Muối Trắng: 150 – 200 gram
• Tôm Khô : = 1/2 lượng muối trắng
• Đường trắng: = 1/2 lượng muối trắng
• Ớt bột ( hoặc ớt tươi)
• Các loại gia vị khác: Nước mắm, tiêu, mì chính.

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm khô bạn rửa sạch, sau đó ngâm vào nước nóng khoảng 1 tiếng cho tôm mềm . Sau đó bạn vớt tôm ra, vẩy ráo nước và để cho tôm khô.

– Sau khi tôm ráo nước bạn cho tôm ra 1 chiếc bát nhỏ sạch rồi bạn trộn đều tôm với các nguyên liệu: 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa mì chính. Để tôm ngấm trong vòng 30 phút.

– Sau khi tôm đã ngấm gia vị bạn cho vào phần tôm đã ướp vào cối xay, hoặc cối xả để làm bông phần thịt tôm lên

Bước 2: Rang muối tôm

– Bạn cho phần tôm vừa xay đảo đều cùng với lượng muối, ớt bột, đường, tiêu đã chuẩn bị.

– Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn cho từng phần nhỏ muối tôm vào chảo rang khô (sao khô). Lưu ý là nên đun với ngọn lửa nhỏ để tránh muối tôm bị cháy và phải đảo đều tay để cho muối khô đều.

– Sau khi đã rang khô phần muối tôm, bạn trút ra bát và để nguội là có thể dùng được. Muối tôm thường được bảo quản trong lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa khô ở nơi thoáng mát và có thể dùng trong thời gian từ 1 – 2 tháng.

4. Cách làm muối ômai

Cách làm muối ô mai khá là đơn giản thui, chỉ có “trộn và trộn”, thêm chút đun nấu là có ngay thứ nguyên liệu chấm cùng các loại trái cây hơi “khó tính” một chút rùi.

Nguyên liệu

• 100 gram muối tinh
• 30 gram ô mai mơ
• 50 gram đường cát
• 1 quả ớt hiểm

Cách làm 

Bước 1: Ô mai mua về, các bạn lọc lấy phần thịt ô mai nhé. Ớt hiểm bỏ hạt, thái lát. Sau đó cho cho ô mai cùng với ớt vào cối xay của máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 30 ml nước, xay nhuyễn.

Bước 2: Với hỗn hợp vừa xay nhuyễn, các bạn cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút, sau đó để nguội cho ô mai được thấm ra nước nhé.

Bước 3: Cho 100 gram muối tinh vào chảo chống dính, rang cho khô, chú ý vặn nhỏ lửa để muối được rang đều và không bị cháy nhé. Thêm 50 gram đường cát và hỗn hợp nước ô mai vừa đun ở bước 2 vào, đun cùng ở lửa hơi nhỏ. Khi hỗ hợp cạn bớt nước, các bạn vặn nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi các hạt muối kết tinh và khô lại. Sau đó bạn tắt bếp và để khô, rồi cho vào lọ dùng dần 

với 4 cách làm muối ớt. muối ô mai ở trên. Báo phụ nữ hy vong các bạn sẽ làm được 1 lọ (hũ) muốn ngon để chấm hoa quả nhé!