Thứ hai ,15-10-2018 | 9:31 GMT+7

Cách làm bánh men giòn tan, chuẩn ngon như ngoài hàng

Bánh men nhỏ xinh, trắng thơm, giòn tan ngay khi đưa vào miệng khiến gợi nhớ đến tuổi thơ của rất nhiều người.

1. Nguyên liệu làm bánh men

- 155gr bột sắn dây (bạn có thể dùng bột năng)- 50-60gr nước dừa đặc (tức chỉ hớt phần đặc ở trên của cốt dừa)- 50gr bơ- 50gr đường bột- 30gr trứng gà (tức 1/2 trứng gà tính cả lòng trắng và lòng đỏ)- 1 muỗng canh đường vanilla- 2 lá dứa

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

2. Cách làm bánh men

Bước 1: Lá dứa rửa lau khô, thái khúc, cho vào chảo cùng bột sắn dây, bắc lên bếp rang khoảng 10-15 phút là tắt bếp để nguội (bắt buộc).

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

Bước 2: Cho bột đã nguội vào âu cùng nước dừa đặc + đường + đường vanilla + trứng gà, mang bao tay nhồi mịn, dẻo không dính tay.

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

Lấy màng thực phẩm bọc âu bột để 40 phút - 1 tiếng.

Lưu ý: Ở bước này bạn có thể pha màu nếu thích.

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

Bước 3: Qua thời gian ủ, nhồi sơ lại rồi vo bột thành những sợi hơi dài, sau đó lăn qua cái lược (tức cây lược thưa hay dùng chải tóc. Nhớ rửa sạch sẽ nhé). Hoặc vo viên tròn nhỏ.

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

Hoặc cho bột vào bao nilon có đui tạo hoa để tạo những bông hoa mình thích (cách này thì cần chịu khó và tỉ mẩn). Tất cả tạo hình trên khay có lót giấy chống dính.

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

Bước 4: Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 130 - 140 độ C (2 lửa). Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 20-22 phút. Canh bánh vàng mặt thì lấy khay bánh ra, để nguội trước khi cho bánh vào bao hay hộp cột/đậy nắp kín ăn dần.

Chiếc bánh men giòn thơm, tan nhanh trong miệng thật tuyệt.

Cach lam banh men gion tan, chuan ngon nhu ngoai hang

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh men thơm ngon hấp dẫn này!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)


loading...

Hiện chưa có bài viết nào thỏa mãn tiêu chí này

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

[GLTT] Ca sĩ Dương Ngọc Thái chia sẻ về sự nghiệp và gia đình nhỏ với 2 nhóc tỳ

[GLTT] Ưng Hoàng Phúc: Khó khăn, ngưng sự nghiệp vì phát hiện thoát vị đĩa đệm

[GLTT] Thanh Trúc: Từng bị chê béo phì và khủng hoảng để tìm ra hướng giảm cân

[GLTT] Mai Tài Phến lần đầu chia sẻ về mối quan hệ tình cảm với Hương Tràm

[GLTT] Puka, Anh Tú chia sẻ cơ duyên đặc biệt về nghệ danh của mình

[GLTT] Cường Seven trải lòng về tình yêu sự nghiệp và những bóng hồng qua đời mình

[GLTT] Lý Hùng kể về thời hoàng kim và sự khác nhau của điện ảnh xưa và nay

TIN MỚI TRONG NGÀY