Thứ ba ,28-08-2018 | 11:40 GMT+7

Bỏ túi cách làm bánh trung thu hoa nổi cực đơn giản, mẹ nào cũng nên thử

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu hoa nổi tại nhà, vừa dễ làm lại thơm ngon tròn vị cho ngày trung thu thêm ý nghĩa.

Cách làm bánh trung thu hoa nổi

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

Nguyên liệu làm bánh trung thu

- Nguyên liệu làm nước đường

+ Đường: 300gr

+ Nước: 250ml

+ Chanh tươi: 2 lát

+ Muối: 1/3 thìa

- Nguyên liệu làm vỏ bánh

+ Bột mì đa dụng: 100gr

+ Nước đường

+ Dầu ăn

- Nguyên liệu làm nhân bánh

+ Đậu xanh đã bỏ vỏ

+ Đường

+ Bột bánh dẻo

+ Dầu ăn

Cách làm bánh trung thu hoa nổi đẹp

- Bước 1:

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

+ Bắc nồi sạch lên bếp thêm nước, đường cùng chút muối vào đun sôi. Hỗn hợp nước đường đun trong khoảng từ 40 - 45 phút thì cho chanh tươi vào.

+ Tắt bếp, để nước đường nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh sạch.

- Bước 2:

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

+ Đậu xanh bỏ vỏ ngâm khoảng 2 tiếng với nước ấm rồi đem nấu chín.

+ Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

+ Trút phần đậu xanh vừa xay vào chảo chống dính sên cùng đường, dầu ăn đến khi nhân quyện lại thì thêm một chút bột bánh dẻo. Tiếp tục sên đến khi hỗn hợp nhân không bị dính chảo là được.

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

+ Đợi nhân nguội, chia nhân thành các phần bằng nhau với trọng lượng khoảng 70 - 75gr rồi vo tròn lại. Tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà chọn lựa làm nhân nhiều hay ít.

- Bước 3:

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

+ Bột mì cho vào bát lớn rồi thêm nước đường đã làm ở bước 1, cùng một vài giọt màu thực phẩm, dầu ăn vào trộn đều.

+ Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để nghỉ khoảng 30 phút

+ Sau khi ủ bột xong, dùng dụng cụ cán bột để cán mỏng rồi đặt nhân và bọc kín lại.

+ Đặt bánh vào khuôn có thể dùng khuôn cookies hay khuôn fondant để có bánh trung thu như mong muốn. Lưu ý, bạn nên thoa một chút bột mì lên phần bánh và khuôn sau đó ấn mạnh rồi gõ nhẹ để lấy bánh ra.

Để bánh nghỉ ở nơi mát mẻ trong khi chuẩn bị bước tạo hình.

- Bước 4:

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

Tạo hình hoa nổi cho bánh trung thu rất quan trọng. Tùy vào sở thích của mỗi người mà làm hoa nổi với các chủ đề khác nhau: Hoa sen, trăng rằm, lồng đèn trung thu...

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

Để có được phần trang trí đẹp, bạn cần lưu ý:

+ Bột cán mỏng, tránh bột mỏng quá sẽ không đứng được.

+ Nếu không dùng bột ngay thì có thể bọc lại tránh để bột bị cứng khó tạo hình.

+ Bạn nên cân đối màu sắc cho phù hợp để bánh sau khi nướng không phai màu.

+ Dùng cọ sạch phủi bớt bột thừa trên mặt bánh để đảm bảo tính thẩm mỹ cho bánh.

+ Chuẩn bị thêm một chiếc cọ khác để phết nước lên bánh. Hỗn hợp này sẽ giúp kết dính bánh cũng như hoa tốt hơn không.

Một số kiểu hoa dành cho bánh trung thu:

+ Hoa Ombre:

+ Hoa vòng cung:

+ Hoa cúc

+ Hoa hồng:

- Bước 5: Nướng bánh

Bo tui cach lam banh trung thu hoa noi cuc don gian, me nao cung nen thu

+ Làm nóng lò nướng trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 140 độ C

+ Đặt khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 7 phút. Sau đó, lấy bánh ra xịt nước lên bề mặt bánh để giữ ẩm.

+ Khi bánh nguội, tiếp tục đặt bánh vào lò và nướng lần 2. Khoảng 10 phút thì lấy bánh ra xịt thêm 1 lần nước rồi để nguội và nướng lần 3.

+ Sau khoảng 5 - 8 phút thì lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.

Trên đây là cách làm bánh trung thu hoa nổi cực đơn giản dành cho các chị em. Hi vọng, qua bài viết này, các bạn sẽ làm được những chiếc bánh trung thu đẹp cho ngày tết đoàn viên để cả nhà cùng thưởng thức.

Theo Phương ANh/Gia đình mới


loading...

Hiện chưa có bài viết nào thỏa mãn tiêu chí này

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

  • Thịt bò kho cho ngày đông lạnh
    Từng miếng thịt bò kho mềm ngọt, nóng hổi thơm mùi gừng, sả ăn kèm cơm nóng trong những ngày lạnh thì không còn gì tuyệt với hơn.    
  • Bạch tuộc xào dưa đổi món
    Miếng bạch tuộc dai ngon, ăn kèm dưa xào sần sật là món chế biến nhanh, dành cho những người bận rộn. 

[GLTT] Ca sĩ Dương Ngọc Thái chia sẻ về sự nghiệp và gia đình nhỏ với 2 nhóc tỳ

[GLTT] Ưng Hoàng Phúc: Khó khăn, ngưng sự nghiệp vì phát hiện thoát vị đĩa đệm

[GLTT] Thanh Trúc: Từng bị chê béo phì và khủng hoảng để tìm ra hướng giảm cân

[GLTT] Mai Tài Phến lần đầu chia sẻ về mối quan hệ tình cảm với Hương Tràm

[GLTT] Puka, Anh Tú chia sẻ cơ duyên đặc biệt về nghệ danh của mình

[GLTT] Cường Seven trải lòng về tình yêu sự nghiệp và những bóng hồng qua đời mình

[GLTT] Lý Hùng kể về thời hoàng kim và sự khác nhau của điện ảnh xưa và nay

TIN MỚI TRONG NGÀY